La carte du soir de L’Instant à Soual

Salade de poulet croustillant
Chou rouge mariné, oignons rouges, tomates, copeaux de parmesan, poivrons et sauce césar maison

Grande 19 €/ Petit 14 €

Salade Italienne

Tranche de jambon de pays et spianata, oignons rouges, chou rouge mariné au vinaigre balsamique et herbes de Provence, mozzarella panée au cumin, tomates confites au basilic, vinaigrette maison façon pesto

Grande 19 €/Petite 14 €

Salade de la mer
Saumon fumé, anchois marinés, tomates, chou rouge mariné, graines de sésame, suprêmes d'orange et pamplemousse

Grande 18.50 €/ Petite 13.50 €

Planche de L’Instant mix
Charcuterie du moment, foie gras mi-cuits du moment, mozzarella panée au cumin, fromages, confitures

2 pers 30 €/4 pers 60 €

Planche de L’Instant terre et mer
Tataki de thon du chef, bœuf séché aux épices façon longhom, filet mignon de porc séché aux épices façon pastrami, seiches en persillade et saumon séché façon gravlax

2 pers 45 €/4 pers 90 €

Saumon séché du chef façon Gravlax

Saumon frais façon gravlax séché maison aux épices, roquette, crème de vinaigre au kalamansi, chou rouge mariné.

Grande 25 € / Petite 16 €

Tataki de thon rouge du chef
Thon rouge façon asiatique et graines de sésame, marinade maison (huile de sésame, huile d'olive, épices zaatar, sauce soja, poivre de Sichuan rouge, pâte de citron, coriandre, gingembre

Grande 26 €/ Petite 17 €

Duo de viandes séchées du Chef

Pièce de bœuf séchée maison, aux épices façon longhorn, filet mignon de porc séché maison, aux épices façon pastrami, roquette, oignons rouges et chou rouge mariné, crème de vinaigre balsamique.

Grande 26 €/ Petite 19 €

Foie gras mi-cuit du moment de L’Instant
Tranche de foie gras maison, toast grillé à l'ail noir, oignons rouges confits à la grenadine

17,5 €

Un sirop ou jus au choix

Poisson pané, frite ou aiguillettes de poulet panées, frites

Mousse au chocolat faite maison ou boule de glace au choix

Entrecôte du moment
Frites faites maison, salade, sauce au choix (poivres, roquefort, chimichurri)

350g 30 €

Magret de canard entier
Magret de canard en éventail, sauce barbecue fumée et miel, poivre de sichuan rouge, frites maison et salade

28,50 €

Burger de L’Instant
Pain big buns, compotée d’oignons rouge confit à la grenadine, sauce cheddar, steak maison 150 g, salade, lards fumés, servi avec des frites faites maison et une salade

20 €

Burger au poulet
Pain big buns, filet de poulet pané, galette de pomme de terre, sauce citron et poivre vert fumé, chou rouge mariné, salade, servi avec frites maison et salade

20 €

Burger italien
Pain bretzel buns, steak haché maison 150 g mozzarella di bufala, sauce pesto, spianata, confit d’oignons rouges à la grenadine, chou rouge, salade, servie avec des frites faites maison et une salade

20 €

Camembert de l'instant
Camembert bardé de lard, épicé et pané. Servi avec frites maison et salade

21 €

Filet de dorade
Filet de dorade en croute d'herbes et noix de pécan, écrasé de carottes, lamelles de courgettes, huile d'herbes au mélange du jardin d'Asie

27,50 €

Seiches façon thaï

Marinade citron vert, poivre vert fumé et curry noir, pousses de bambou et soja, chou chinois, fèves de soja, pois gourmands, tomates cerises.

19,50 €

Fish & Chips
Frites faites maison et salade avec sauce béarnaise

18.50 €

Gambas sur L’Instant
Préparation de gambas flambées selon l'humeur du chef

26 €

Burger végétal
Pain big buns, palet végétal, chou rouge mariné, salade, tomate, sauce du chef, servie avec des frites faites maison et salade

17.50 €

Salade bowl au boulgour
Boulgour, concombre, pois chiches, feta, tomates confites au basilic, ail, coriandre, citron vert et jaune, menthe, vinaigrette du chef

18 €

Camembert rôti au four
Servi avec des frites faites maison et salade

18 €